Вишня

Вишня — одна из наиболее скороплодных плодовых культур. Деревья ее начинают плодоносить со второго-третьего года после посадки в сад. Ценным свойством вишни является также ранний срок созревания плодов: у ранних сортов плоды созревают в
середине июня вслед за черешней и земляникой. Подбирая в сады сорта вишни с разным сроком созревания, можно обеспечить поступление продукции для потребления в свежем виде на протяжении 1—2 месяцев.

Дальше »

Виноделие

Виноградные вина, изготовляемые в СССР, подразделяются на две категории: марочные — высшая категория лучших вин — и ординарные, к которым относятся все остальные вина. По споообу изготовления, вкусу, аромату и химическому составу отече­ственные вина подразделяются на следующие типы: 1) столовы е (белые, красные и розовые), содержащие 9—14° спирта; 2)дессертны е (белый, розовый и черный мускаты, токай и др.), содержащие до 16° спирта и до 25% сахара; 3) крепкие (портвейны, мадера, херес), содержащие 17—23° спирта и до 12% сахара; 4) игристые, или шампанские, содержащие около 11—12°
спирта и естественно насыщенные углекислым газом; налитое в стакан шампанское вино долго «играет», выделяя пузырьки углекислого газа.

Дальше »

Лен-долгунец

Волокно льна является важным сырьем, которое используется для производства различных тканей: для одежды и других предметов широкого потребления, для автомашин, самолетов, морских парусов, палаток, мешков и т. д. Оно содержится в коре стебля в виде отдельных волоконец, как бы склеенных между собой и с тканью коры так называемыми пектиновыми вещества­

Дальше »

Махорка

Махорка — ценная техническая культура , из которой изготовляют курительные изделия, а также добывают никотин, лимонную и яблочную кислоту . Украина является важнейшим районом по выращиванию махорки. Передовые колхозы получают по 50—6 0 и, а отдельные звенья собирают по 10 0 и больше центнеров махорки с гектара.
Дл я своего роста и развития махорк а требует много влаги и питательных веществ. Поэтому под ее посевы отводят плодородные участки, хорошо обеспеченные влагой. Лучшие почвы для махорки черноземы, темно серые и серые оподзоленные. Хорошо растет она и на подзолистых супесчаных почвах , при условии внесения органических и минеральных удобрений.

Дальше »

Выращивание конопли

Конопля имеет большое значение в народном хозяйстве нашей страны как прядильное и масличное растение. Из ее волокна изготовляют парусину, канат, веревку, шпагат и другие изделия. Конопляное масло широко используется для производства
красок, олифы и, кроме того, употребляется в пищу. 
На Украине выращивается конопля двух типов: среднерусская и южная. Южная конопля отличается от среднерусской более высоким стеблем и более продолжительным периодом вегетации. Основные коноплесеющие области Черниговская, Сумская, Полтавская и на юге — Николаевская и Днепропетровская.
Передовики сельского хозяйства на Украине добились высоких урожаев конопли. Звенья Е. 3. Братко и С. Т. Корой из колхоза «Червоний партизан», Черкасского района, Киевской области, в 1948 году вырастили по 13 ц с гектара волокна южной конопли и по 10,5 ц семян. Звено тов. Грицун (Путивльский район, Сумской области) собрало по 20 ц семян среднерусской конопли с
гектара.

Дальше »

Как хранить картофель

Стоит поговорить о том, как правильно хранить картофель, который является незаменимыми атрибутом любой кухни. Для того чтобы правильно сохранить картофель в течение всей зимы нужно знать как правильно его убирать. При копке картофеля на огороде нужно изначально убирать всю ботву. После ее высушивания все это сжечь. Ведь именно в ботве прячется очень большое количество вредителей. Поэтому примерно за десять пятнадцать дней до копки картофеля нужно скосить всю его ботву и сжечь.

Дальше »

Груша

Груша принадлежит к числу наиболее распространенных плодовых растений. В садах УССР она занимает второе место после яблони. Под грушу отводится 12—20% общей площади садов (в зависимости от районов). Деревья груши достигают большой вы­
соты — до 15 м и имеют широкопирамидальиую форму. Плодоносит груша с 6—9 до 50—70 лет, давая высокие урожаи. У местных сортов груш (Лимонка, Ильинка) с одного дерева снимают до 300—400 кг. Сорта груш с высококачественной маслянистой мякотью
называются беры, сорта с плосковатокруглыми плодами — бергамоты.
Плоды используются свежими или же для разных видов технической переработки (компоты, изготовление цукатов, варенье и др.) и для сушки. В зависимости от времени созревания плолов сорта груши делятся на летние, осенние и зимние. В стандартный ассортимент Украины включено 35 сортов, причем подавляющее большинство зимних сортов — в южных районах. Основные стандартные сорта для Украины следующие: из летних — Ильинка, Лимонка, Глива Украинская, Глек, Клаппа; из осенних — Александровна, Вере Лигеля, Лесная красавица; из зимних — Жозефина Мехельнская, Декан ка зимняя, Бергамот Млеевский. Груша требует глубокой, плодородной почвы и участков, защищенных от господствующих ветров. При выборе площади под посадку груши следует отдавать предпочтение ровным местам или некрутым (до 10°) заиадпым или юго-западным склонам. Нужно избегать глубоких закрытых долин, куда стекает холодный воздух, что приводит к вымерзанию плодовых почек и цветов. Лучшие почвы для груши суглинистые черноземы и разновидности других черноземов с суглинистой подпочвой. Подпочвенные воды должны находиться на глубине не менее 2—3 м.
Выбранный участок за 1—2 года до посадки используют под смеси бобовых и злаковых многолетних трав. Во всех районах УССР предпосадочную вспашку производят осенью. На подзолистых почвах глубина вспашки 20—22 см, причем вносится 40—45 т навоза на 1 га, на черноземных — до 40 см со внесением 20—25 т навоза. Ямы копают осенью шириной 1,2—1,5 м и глубиной 0,50—0,70 м и засыпают перед посадкой лишь верхним слоем почвы. Расстояние между деревьями 7 X 1м если подвоем является дикая лесная груша, и 4 х 4 м — если саженцы на карликовом подвое (айве). Садить груши лучше ранней весной.
Большая часть сортов груш для завязывания плодов требует перекрестного опыления, поэтому в одном квартале
следует садить несколько сортов.
Приствольные полосы должны быть всегда чисты от сорняков. Междурядня в молодых садах содержатся под черным паром и могут быть использованы только под овощные культуры. В междурядиях плодоносящих садов почву содержат под черным паром (см. Уход
за садом). Систематически ранней весной необходимо обрезать деревья для укорачивания побегов и прореживания
кроны.
Из вредителей и болезней груши особенно значительный ущерб могут причинять медяница, тля, оленка, плодовые долгоносики, яблоневая плодожорка, парша,- плодовая гниль, белая пятнистость и-другие, с которыми ведется борьба (см. Вредители и болезни садов и Ягодников). И. X. Шиденко.